Inspekce loni prověřila provozovny KFC, třetina kontrol odhalila pochybení

SZPI zohlednila i informace o obdobných případech v Dánsku, kde tamní úřady v červnu navštívily 11 provozoven. „S ohledem k tomu vzniklo podezření, že obdobné praktiky týkající se manipulace s daty použitelnosti by se mohly dít i v Česku a bylo potřeba to prověřit," uvedl mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Tuna na svém youtubovém kanále (Tuna versus) poukazoval zejména na falšování údajů o trvanlivosti masa a přípravu jídel ze surovin, které již vykazovaly známky kažení. Podle něj se nejednalo o výjimečné případy, nýbrž o běžnou praxi.

Provozovatel restaurací KFC, společnost AmRest, zveřejnil své stanovisko k výsledkům už před dvěma měsíci. „Jakékoli nedostatky v potravinových standardech jsou pro nás nepřijatelné, ale kontroly potvrzují, že naše systémy fungují dobře. Již jsme posílili naše postupy a budeme i nadále přijímat veškerá možná opatření k zajištění kvality potravin, které každoročně podáváme milionům českých zákazníků," zmínil v prohlášení prezident značky KFC Thomas Lacek.

Mezi nejzávažnější zjištění SZPI patřilo porušení požadavků na bezpečnost potravin – například prodej plesnivých muffinů v provozovně KFC v Jenišově na Karlovarsku. V Liberci došlo k použití masa po datu použitelnosti při marinování za studena, v pražských Dejvicích personál rozmrazoval maso ve stojaté vodě. Inspekce také zaznamenala nedostatky v oblasti sledovatelnosti masa. „V jednom případě jsme zjistili nevyhovující vzorek ledu a v jednom případě jsme našli nevyhovující stěr z prkénka používaného pro kompletaci pokrmů," doplnil Kopřiva.

Nejčastější byly nedostatky v oblasti hygieny potravin, které inspekce zjistila při 38 kontrolách. Ve 13 dalších konstatovala porušení postupů souvisejících se systémem řízení bezpečnosti potravin.