Články v sekci Kvalita

Čína spotřebuje pětinu globální produkce potravin. K dispozici má ale jen okolo 8 % světové zemědělské půdy, a proto dlouhodobě patří mezi největší dovozce. V posledních letech však výrazně posiluje vlastní produkci a míří k větší soběstačnosti, což dopadá i na české zemědělce.

Kvalita, lokální suroviny a poctivý přístup dnes výrazně ovlivňují nákupní chování Čechů. Důvěřují především produktům s označením Regionální potravina a díky projektu Potraviny k nezaplacení více oceňují práci, která za nimi stojí, a neváhají si za ni připlatit.

Některé pekárny už kvůli dražším energiím a pohonným hmotám zdražily, další to čeká. Podle výkonného ředitele Svazu pekařů a cukrářů ČR Bohumila Hlavatého půjde o nárůst v jednotkách procent, který se bude lišit podnik od podniku.

Evropská rada se začala intenzivněji zabývat omezeními v dodávkách potravin mezi členskými státy, která mohou ovlivňovat cenovou úroveň na jednotlivých trzích. K řešení situace vyzvala Evropskou komisi. Podle Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR je právě odstranění těchto bariér jedním z předpokladů pro zmírnění cenového tlaku na české spotřebitele, a proto prosazuje rychlé přijetí odpovídajících opatření.

Český obchod v roce 2025 charakterizovala dobrá nálada spotřebitelů a vyšší ochota utrácet. Podíl privátních značek na tržbách vzrostl na 28 %, zboží prodané ve slevách však nadále dominovalo a tvořilo 58 % trhu. Vyplývá to z analýz Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR (SOCR ČR) a společnosti NielsenIQ.

V tržní síti je nyní k dostání neobvykle levné máslo – čtvrtkilová kostka vyjde i na méně než třicet korun. Podle Potravinářské komory ale takto nízká cena dlouho nevydrží, navíc má celý trend jeden háček.

Od Štědrého večera už nás dělí necelé dva měsíce a do obchodů se vracejí tradiční čokoládové kolekce. Zatímco doma budou o svátcích vonět kapři, řízky a bramborový salát, nejdražší položkou mohou být tentokrát sladkosti zabalené v lesklém alobalu. Ceny vánočních kolekcí se oproti loňsku výrazně neliší – ty nejdražší však stále přesahují 3 200 Kč za kilogram.

Na evropské cukrovary doléhá kombinace levných dovozů ze zemí mimo EU, přísnějších klimatických požadavků a klesající poptávky. V posledních měsících oznámilo ukončení výroby pět závodů, včetně jednoho v Čechách.

Invazní škůdce ničí české ořechy, a tak se vlašáky – tradiční surovina vánočního cukroví – mohou stát letos luxusem.

Od začátku letošního roku ceny kakaa na světových burzách vlivem předpovědi počasí v zemích producentů a nižší poptávce lehce klesly, přesto zůstávají nad historickým průměrem.