Salmonelóza ve školní jídelně: Hygienici odhalili prošlá vejce

První zdravotní potíže se u žáků ZŠ Polesná objevily krátce po pondělním obědě 21. září. Hygienici následně zjistili, že všichni nemocní konzumovali oběd připravený ve stravovacím provozu školy. Údaje získali mimo jiné z dotazníků, které vyplňovali strávníci jídelny či jejich zákonní zástupci. Oběd se rozvážel také do MŠ Čentická, MŠ Sluníčko, na odloučené pracoviště ZŠ ve Staroklánovické ulici a prostřednictvím pečovatelské služby také seniorům.

Při kontrole se ukázalo, že vejce použitá do uhlířských špaget měla datum minimální trvanlivosti do 15. září. V kuchyni je přitom zpracovali až o šest dní později, tedy 21. září. Provozovatel navíc nedoložil jejich bezpečnost. Hygienici se při šetření zaměřují také na technologický postup přípravy pokrmu.

Podle poslední aktualizace Hygienické stanice hlavního města Prahy je v souvislosti s nákazou evidováno 363 nemocných. Z toho 22 lidí má laboratorně potvrzenou salmonelózu a 50 osob bylo hospitalizováno.

Školní kuchyně zůstává do odvolání uzavřená. Obnovení jejího provozu bude možné až po kompletní dezinfekci prostor, negativních testech personálu na salmonelózu a revizi hygienických postupů. Stravování prozatím zajistí externí dodavatel.