Nezávislý informační portál o bezpečnosti a kvalitě potravin

Pracovnice Státní veterinární správy (SVS) v brněnské tržnici Vinamo odhalily více než 130 kilogramů nevyhovujících živočišných produktů. V jedné z prodejen inspektoři našli především drůbež a maso neznámého původu.

Vláda schválila usnesení, které má podpořit širší využívání potravin a nápojů českého původu ve státní správě a samosprávách. Ty by měly častěji pořizovat lokální potraviny pro stravování zaměstnanců i při pořádání veřejných akcí, jako jsou veletrhy či konference. Opatření má podpořit tuzemské producenty, zvýšit zájem o české potraviny a posílit potravinovou suverenitu České republiky.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) informuje o závadných kuřecích prsních řízcích, u nichž laboratorní rozbor prokázal přítomnost bakterií rodu Salmonella.

Potravinářská komora upozorňuje na rizika spojená s doručováním potravin a doplňků stravy do výdejních boxů. Během letních veder může teplota uvnitř samoobslužných schránek přesáhnout 50 stupňů Celsia, což může vést ke zkažení některých produktů.

Od 1. července 2026 začnou platit změny evropských pravidel pro kontrolu bakterie Listeria monocytogenes v potravinách určených k přímé spotřebě. Ačkoliv se v souvislosti s novou úpravou často mluví o studiích údržnosti nebo challenge testech, hlavní sdělení je mnohem jednodušší: studie údržnosti nejsou obecně povinné. Jestliže však výrobce chce u některých potravin využívat limit 100 KTJ/g, musí mít k dispozici podklady, které jeho použití umožňují.