Pochybení na brněnské tržnici

Prodejce u části, zhruba 17 kg, nebalených masných výrobků (pozn. tlačenky, jitrnice, jelita, huspenina) nezajistil chlazení. Teplota uchovávání by přitom neměla přesáhnout 5 stupňů Celsia. Tyto tepelně opracované potraviny se nacházeli na přímém slunci a již vykazovaly začínající smyslové změny, např. roztékající se tukové složky či počínající zápach. Inspektoři proto na místě potraviny znehodnotili barvou a nařídili jejich následnou likvidaci v asanačním podniku na náklady kontrolovaného.

Všechno zboží, kam patřily vařené a trvanlivé masné produkty o celkové hmotnosti 77 kg, navíc postrádalo efektivní ochranu před možnou kontaminací z okolního prostředí.

Prodejce nyní čeká správní řízení o uložení pokuty, která může činit až 500 tisíc Kč.