Převoz masa a párků v nevyhovujících teplotních podmínkách na Litoměřicku

Kontrola proběhla na dálnici D8 u čerpací stanice nedaleko Siřejovic na Litoměřicku. Chlazení nákladního prostoru mělo vozidlo vypnuté. Teplota v daném prostoru činila skoro + 13 °C, přičemž vnitřní teplota výše zmíněných potravin se pohybovala v rozmezí + 6 až + 12 °C. Dle deklarace má být kuřecí maso uchováváno při teplotách od 0 do 4 °C a krutí párky pak max. při + 5°C. Další prohřešek se týkal chybějící průvodní dokumentace k přepravovaným živočišným produktům.

Maso a masné výrobky jsou na skladovací teploty značně citlivé. Pokud není teplotní řetězec dodržen, může rychle dojít ke smyslovým změnám potravin a k množení patogenů, které ohrožují zdraví konzumentů.

Inspektoři celou zásilku na místě znehodnotili barvou a kontrolovanému, jemuž za zjištěná porušení bezpečnosti potravin hrozí pokuta až 10 milionů Kč, uložili zajistit její následnou likvidaci v asanačním podniku.