Výsledek kontroly v tržnici SAPA: problematická přeprava potravin i černá výrobna

Během akce bylo zkontrolováno osm vozidel. V jednom z nich se nacházelo více než 60 kg mléčných a masných výrobků přepravovaných bez chlazení při teplotách překračujících povolené limity. Dopravce navíc nedisponoval registrací požadovanou pro přepravu živočišných produktů. Za zmíněné nedostatky mu tak hrozí sankce až 10 milionů korun.

Pochybení zjistili inspektoři také v jedné z provozoven v areálu tržnice SAPA. Ta zpracovávala a uváděla na trh maso a masné výrobky neznámého původu (ke zboží nebyly předloženy obchodní doklady a postrádalo značení) a zároveň nelegálně vyráběla masné produkty, přestože měla registraci výhradně pro prodej potravin živočišného původu. Z tohoto důvodu na místě proběhlo znehodnocení více než 300 kg živočišných produktů – chlazeného vepřového masa, vnitřností, produktů rybolovu atp. – a současně byla nařízena jejich následná neškodná likvidace. Část výrobků vykazovala smyslové změny a nedostatky v balení.

Ve výrobně panovaly nevyhovující hygienické podmínky. Prostory byly znečištěné, nebylo zajištěno oddělení výrobní části, pracovník se zde pohyboval v civilním oděvu a v provozu nebyly zavedeny funkční systémy analýzy rizik a HACCP. Provozovateli za zjištěná porušení hrozí pokuta až 50 milionů korun.