Farmářské trhy pod dohledem

K opětovnému otevření farmářských trhů došlo 20. dubna. Do konce dubna pracovníci SVS dění na tržištích jen monitorovali. Samotné kontroly přišly až v květnu a byly zaměřeny zejména na plnění základních hygienických zásad – ochrana potravin před kontaminací, dodržování vhodných teplot při jejich uchovávání, absence značení, aj. Kontroly plnění administrativních povinností omezili veterináři na minimum. „Úkolem kontrol bylo bezprostředně zajistit zdravotní nezávadnost nabízených produktů, naopak kontroly těch povinností, jejichž dodržování je důležité, nicméně nemají okamžitý vliv na zdraví spotřebitele, jsme odložili na pozdější období,“ vysvětlil Zbyněk Semerád ústřední ředitel SVS.

Od června se vše vrátilo do standardního režimu. Doposud zjištěné závady se nejvíce týkají dodržování zásad správné výrobní a hygienické praxe, kam patří nedostatečná ochrana výrobků před nákazou zvenčí nebo porušení teplotního řetězce. Dalšími velmi častými prohřešky bývají nedostatky v dokladech o původu zboží a chyby v označování nabízených produktů. U několika prodejců pracovníci SVS zjistili nevyhovující vybavení stánku pitnou vodou či problémy s čistotou prodejní plochy.

V loňském roce SVS uskutečnila v rámci farmářských trhů dohromady 557 kontrol, přičemž pochybení zjistila zhruba ve 14 % případů a celková výše uložených pokut přesáhla 480 tisíc Kč. Pozitivně lze nahlížet na skutečnost, že přestože kontrol meziročně přibylo (cca o 100), procento závad kleslo (pozn. v roce 2018 činilo cca 19 %).