Závažné prohřešky při skladování masa v restauraci na Znojemsku
Pracovnice Státní veterinární správy (SVS) z Jihomoravského kraje během kontroly restaurace v okrese Znojmo odhalily hned několik přestupků s ohledem na skladování masa – neznámý původ, překročené datum použitelnosti, nevhodné teplotní podmínky, absence značení.
V mrazírenském boxu v zázemí provozovny se nacházelo 11 kg masa, ke kterému nebyly k dispozici nabývací obchodní doklady. V chladírenské boxu veterinární inspektorky objevily 13 kg baleného masa po datu použitelnosti. Vakuované balení vepřové krkovice postrádalo etiketu a nebalené maso bylo uloženo při teplotě více než 12 oC, přičemž dle platné legislativy teplota nesmí přesáhnou 4 oC.
Z výše uvedených důvodů inspektorky bezmála 30 kg živočišných produktů na místě znehodnotily obarvením a nařídili jejich následnou likvidaci v asanačním podniku na náklady provozovatele.
Kontrolovanou osobu čeká správní řízení, kde mu za porušení zákona o potravinách hrozí pokuta až 50 milionů Kč.
Opět jsme se dokázali semknout, ukázal výsledek pozimního kola Sbírky potravin
Přísnější kritéria pro školní obědy
Varování před konzumací Matjesového salátu s olomouckými tvarůžky 
