Závažné prohřešky při skladování masa v restauraci na Znojemsku

V mrazírenském boxu v zázemí provozovny se nacházelo 11 kg masa, ke kterému nebyly k dispozici nabývací obchodní doklady. V chladírenské boxu veterinární inspektorky objevily 13 kg baleného masa po datu použitelnosti. Vakuované balení vepřové krkovice postrádalo etiketu a nebalené maso bylo uloženo při teplotě více než 12 oC, přičemž dle platné legislativy teplota nesmí přesáhnou 4 oC.

Z výše uvedených důvodů inspektorky bezmála 30 kg živočišných produktů na místě znehodnotily obarvením a nařídili jejich následnou likvidaci v asanačním podniku na náklady provozovatele.

Kontrolovanou osobu čeká správní řízení, kde mu za porušení zákona o potravinách hrozí pokuta až 50 milionů Kč.