Všechny aktuality

Od 1. července 2026 začnou platit změny evropských pravidel pro kontrolu bakterie Listeria monocytogenes v potravinách určených k přímé spotřebě. Ačkoliv se v souvislosti s novou úpravou často mluví o studiích údržnosti nebo challenge testech, hlavní sdělení je mnohem jednodušší: studie údržnosti nejsou obecně povinné. Jestliže však výrobce chce u některých potravin využívat limit 100 KTJ/g, musí mít k dispozici podklady, které jeho použití umožňují.

Od 14. června musí výrobci na etiketách medu uvádět konkrétní zemi původu. Pokud jde o směs z více států, bude nově povinné uvádět také procentuální zastoupení jednotlivých zemí.

V srpnu vstoupí v účinnost evropské nařízení o obalech, tzv. PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), které má ambici omezit množství odpadu i používání rizikových látek. Podle zástupců potravinářského a obchodního sektoru však současně přináší významnou administrativní a výrobní zátěž, na jejíž zvládnutí není trh v daném termínu připraven.

Vejce mizí z chladicích boxů a přesouvají se do běžných regálů. Změna vyvolala otázky, obchodníci však postupují v souladu s předpisy a ministerstvo ujišťuje, že jde o bezpečný postup.

Brusel ustoupil od zářijového příslibu eurokomisařky pro životní prostředí Jessiky Roswallové o ročním odkladu nových pravidel. Velké podniky budou muset prokázat, že jejich činnost nezpůsobuje odlesňování už od poloviny příštího roku, menším subjektům však zůstává dvanáctiměsíční lhůta navíc.

Spolupráce producentů vajec a obchodníků přinesla zrušení zbytečných administrativních povinností, které zvyšovaly provozní náklady a tím i cenu vajec v Česku.

Evropská unie se rozhodla zakázat používání tekutého kouře v potravinách. Z tržní sítě tak zmizí část výrobků, které lákaly na „uzenou“ příchuť, kterou jim však dodávaly pouze aromatické látky. Opatření se netýká tradičně uzených potravin, pouze jejich náhražek. Výrobci teď čelí nové výzvě – najít jiné řešení, jak navodit kouřovou chuť, a to bez výrazného zdražení.

Přestože změna tzv. stravovacího koše začne platit dle plánu v září tohoto roku, školy se k ní nebudou muset ještě rok přihlásit. Inovovat své jídelníčky dobrovolně samozřejmě smí.

Luštěninové výrobky se v obchodech i v jídelních lístcích stravovacích zařízení vyskytují stále častěji. Nicméně doposud zákon u části z nich nijak nedefinoval, jak konkrétně by měly vypadat. Finální podoba i kvalita jednotlivých produktů může být tedy rozdílná. Od letošního léta se to díky nové vyhlášce změní.

Od 1. ledna 2025 budou v tržní síti opětovně k dostání produkty s HHC, THCP a dalšími konopnými deriváty. Zmizí totiž ze seznamu zakázaných látek. Jejich užívání, prodej a držení už nebudou nezákonné. Nicméně nabízet je budou moci pouze specializované prodejny pro dospělé.